過去の麺類を振り返る14！(炎のラーメン編！)

どーも！


今回はちょっとかわった麺を紹介します。
 


まずは「屋台 KENZO cafe」の焼きラーメンです。

焼きそばのようなビジュアルですが、焼きそばとはやはり違います。
どうやら昼はお皿で、夜は鉄板にのってでてくるみたいですね。
焼きらーめんといったら屋台の「小金ちゃん」も有名ですが、行ったとき写真を撮るのをわすれてしまっていたので紹介できません(笑)
どちらもうまいですよ！


焼きラーメンと一口にいっても、店によってまったく違った見た目のものになります。


「博多らあめん　坫(てん)」 にも焼らーめんがあって

それがこれです。

これも焼らーめんなんです！
器が浅くてやはり普通のラーメンとは違います。


さらに「壱の家」の豚骨焼麺も見た目にインパクトがあります！

焦げ目をつけた麺をピザみたいなかたちでまわりにのせているんですね。
新感覚です。
もやしもがっつり入っています。〆にご飯を入れて食べるそうで、正しい食べ方のようなものもおいてあります。


ラーメンとは違った雰囲気を味わうことができます。
たまにはこんなのもいかがでしょうか。

過去の麺類を振り返る１３！(坦々麺編！)

どーも！


今日は坦々麺を紹介しようと思います。


なんだかんだで暑い季節に食べても寒い季節に食べてもうまいもんです。


寒い季節に食べる方が好きですけどね！


それではさっそくいってみましょう！


まずは「四川飯店」の坦々麺！

博多大丸にはいってます。オーナーは料理の鉄人こと陳健一氏です。
汁無しと汁あり坦々麺があるようです。
ザ・坦々麺といった感じですね
この坦々麺をおいしいと思わないのなら、たぶんその人は坦々麺嫌いですね(笑)
汁無しも是非挑戦したいです。



続いて、「ちー坊のタンタン麺」の白胡麻坦々麺です。

ネギうまいですよね。
ただ、ちょっと赤坂の方なのであんま行けてないですね。
チーズ入り坦々麺なんてものもあるみたいです。
すばらしい！



さらに「大名ちんちん」の汁無し坦々麺です。

店名にニヤリとした方はとりあえずいってみましょう。
期間限定に弱いので、汁無し坦々麺を注文しました。
ここの店主は以前四川飯店で修業していたそうです。
間違いないですね！



以前の記事で紹介した「まるみや」の博多坦々麺も大変おすすめです！

たまにはラーメンじゃなく、坦々麺の専門店に行くのもアリなのではないでしょうか？

それでは！

過去の麺類を振り返る１２！(つけ麺編！)

どーも！


今日はシンプルにつけ麺紹介しちゃいます。


みなさんが知っている店でもつけ麺は食べたことがないかもしれませんね！


まずはなんといっても「一風堂」のつけ麺です！

一風堂には行ったことがあっても一風堂のつけ麺は食べたことがないなんて方もいるんじゃないでしょうか。
つけ麺がない店舗もあるみたいなので、そこは気をつけていただきたいですが、一度食べてみる価値はあると思います。



そして「一心不乱」のつけ麺です。

こちらのお店も何度か紹介したような気がしますが、つけ麺もあります。
器や添えてある塩、お酢などにもこだわりが見える一品ですね。



最後に「ラーメン　海鳴」のつけ麺です。

ここはラーメンもうまいんですが、つけ麺もうまいです。
トッピングソースを追加で頼むこともできて、ジェノベーゼソースとエビとトマトのフレンチソースだったかな？から選んで味を変えることができます！

僕も食べてみたかったんですが、人気なのか切らしていて挑戦できませんでした・・・



つけ麺にはつけ麺の魅力があるので、この記事で興味をもってもらえれば幸いです！

過去の麺類を振り返る１１! (スープレス編！)

どーも！


今回はスープレス編ということで、油そばの紹介をしようと思います！


油そばを知らない方もこれをみたらきっと興味がわくはずです。


百聞は一見にしかずということで、さっそく写真とともに紹介していきます。


まずは、「入船食堂」の肉×肉油そばです。

こいつにラー油と酢を加えて味を変えながら食べると幸せになれます。
酢も騙されたと思ってガッツリ入れてみてください！
ここは他のメニューもおいしいので通い甲斐のあるお店です。
くせになる味で油そばが好きになること間違いなしです！


次は、「海豚や」の油そばです

ガッと勢いよく混ぜて、かきこんでください。

今日は４店紹介したいのでどんどんいきましょう。


「麺研究所　麺屋慶史」の慶史油そばです。

以前紹介した一幸舎ファミリーのなかのひとつですね
スープもついてきます。
こだわりが感じられる一品ですね！


最後は、「うこっけいスープの店　天照」 の油そば

このお店も以前紹介した店なんですが、油そばがまたうまいんです！

上の麺をどかすと・・・



ズドン！

キャベツが眠ってるんですねー
他の油そばとはまた違うテイストの油そばです！


油そばはラーメンとはまた違ったうまさがあるので、是非チャレンジしてみてください！

過去の麺類を振り返る10！(福岡にいたってさっぱりしたラーメン食いたいんじゃい編)

どーも！


題名のごとくさっぱりしたラーメン紹介します。

福岡にもうまいさっぱりしたラーメンあるんです。

福岡県民だって豚骨以外いきたいときもあるんです。


まずは「一心不乱」の金のネギ塩ラーメン！

この店は白のとんこつ、黒のコクとんこつ、赤のコク味噌とんこつ、金のネギ塩の４つの看板ラーメンがあります。

それぞれ素材にこだわり、例えばこの塩ラーメンではスープに天草大王という熊本の地鶏をつかっています。
この天草大王の手羽先が最高にうまくて僕の大好物なのですが、それをスープに使っちゃう贅沢な一品となっています。

大名に本店があるので、天神をぶらついて昼飯に困ったらここにいきますねー


続いては、「博多汐や　海舟」の汐らうめん！

透き通ったスープはあっさりながらもコクがあり、うまいです。
元祖　汐とんこつらしいです。
レンゲじゃなくて木のおたまってのもいい感じですね。


最後は「麺菜酒家　支那そば　あすか」のあすからーめん！

炙りチャーシューに煮卵も入って６８０円！
なぜか白鵬のサインがあったのが印象的でした。
うまいですよー
店の場所がちょっとわかりにくいのが玉に瑕ですね。


ということで、さっぱりラーメン編でした！

過去の麺類を振り返る９！(体にやさしいラーメン編！)

どーも！


今回は体にやさしいラーメンということで、

「ラーメンなんて体に悪いに決まってんだろこんバカチンが！！」

という方も多々いらっしゃるかと思いますが、福岡にも烏骨鶏(うこっけい)スープなるものが存在するんです！


文字通り、烏骨鶏のダシベースのスープなんですが古来中国で滋養強壮、長寿の源として烏骨鶏は使われていたそうで、お酒で弱った肝臓にもいいみたいですよ。

二日酔いのときでもラーメンを、最近健康、美容が気になってるけどラーメンを
という方に特に食べてもらいたいですね。


まずは、「薬膳料理　烏骨鶏スープの店　天照」のうこっけい味噌らーめん

店内の雰囲気も落ち着いていてほっとする味です。
味噌だけでなく、醤油、塩、中華そばといったバリエーションもあります。
水も健康に気をつかっているみたいでした！



そして、「薬膳料理　烏骨鶏ラーメン　龍」の辛味噌ラーメン！

こちらも味噌、醤油、塩、とんこつらーめんなどメニューが豊富です。
うまいですよー！
味噌をおすすめしときます。

この２つの店、味も雰囲気も全然違うんですが、烏骨鶏ラーメン龍のフランチャイズみたいですね。
そして、その本店が２つ目の龍の方だそうです。全国、そして海外にまで店があるようです。


ということで、体にやさしいらーめん。食べてみてください！

過去の麺類を振り返る８！(一幸舎ファミリー編！)

どーも！


韓国旅行にいってきたので、気が向いたら韓国の旅行紀でも書こうと思いますが、プロジェクトの都合上がんがんラーメン、つけ麺など紹介していきます！


今回は一幸舎ファミリー編ということで、福岡の有名ラーメン店「一幸舎」のグループのつけ麺の店を紹介しようと思います。

豚骨×魚介だったり、豚骨×味噌、鶏×魚介といった組み合わせで展開しています。

この５つの店全部いったことあるんですが、各店舗というよりこの店の工夫が面白いのでそちらを中心に紹介していきます。


まず、これらの店の一番の特徴といってもいいのがコレ！

席の１つ１つにIHクッキングヒーターが ついていてつけ麺の汁が冷めないようになっているんです。
つけ麺は麺が冷たいものも多いので、後半汁が冷めてしまうことも多いのですがその心配がないだけでも素晴らしいですね！


以前は「石ください」と店の人に頼むと熱された石を汁に入れて温めるというシステムがあったように記憶していますが、時代はIHのようです。

こんな感じの気合いが入った器につけ汁が入っています。


そして、もう一つの大きな特徴は

コレです！

そう！余ったつけ汁で雑炊もできるんです！

ガッツリ食べたい方にはたまらないコンボですね。


さらに、

この辛しもおいしくて、すこし足して味を変えながら食べるのもアリですね！



「元桜」

 「元助」

このように各店舗ごとに見た目も味も異なるので、全部のお店に行ってみて自分の一番を見つけてみてください！

それではまた！

過去の麺類を振り返る７！(唐辛子入りラーメン編２)

どーも！


予告していた通り、唐辛子入りラーメンを引き続き紹介していこうと思ってます！


前回よりは知っている人少ないと思います。


まずは、「一天門」の元祖和風とんこつです！

 ここは、まず上にのせるからしを選べます！

赤ダレと青ダレから選べて、
赤は唐辛子、青は柚子こしょうです！

個人的には青がおすすめです。
ここのとんこつは和風だしで他のこってり系とは一線を画します。
こってりとんこつが苦手という方も是非食べていただきたい！


次は、「豚珍館」のラーメン！

ここは５００円でいい感じのラーメンをだします。
あきらかにおいしそうですよね！

家の近くにあったら週一では必ず行きたい店ですね！


店主も気さくでやさしいいい店です。


すぐ近くにケンゾードーナツがあるのもナイスですね！


この２店のはしごは黄金パターンですよ！


というわけで唐辛子入りラーメン編終了です！


それでは！

過去の麺類を振り返る６！(唐辛子入りラーメン編)

どーも！

お久しぶりです。
テストやらなにやらで１か月以上放置していました。


さっそく、過去の麺類の中から上に唐辛子がのっているらーめんを紹介します。



このタイトルで一番にピンときた方も多いでしょう。
超有名店である「一蘭」のラーメンから！

味や、独特の店のシステムなどから全国にもファンがいるお店ですね。
辛さなどの注文も細かくできるのも魅力です。
辛いのが得意な人は１０倍、２０倍などにして食べることもあります。



次は、「鳳凛」のラーメンです！

ここが日本で初めて唐辛子を使ったとんこつラーメンを作ったそうですね。
味は一蘭に似ているように感じました。
値段が一蘭より安いので、気軽に行けるかもしれませんね。


さて、今日はこのへんにして次回唐辛子入りラーメン編２をお送りします。

一気に書いてしまうとすぐにネタがなくなってしまうので(笑)


それでは！

過去の麺類を振り返る５！(第五のスープ編)

どーも！


久しぶりに麺類振り返ってみます。


今回は豚骨、醤油、塩、味噌に次いで新定番となりつつある「第五のスープ」と呼ばれる


鶏白湯(とりぱいたん)スープのラーメンを紹介していこうと思います。

鶏ガラなどを用いたスープで豚骨が苦手な方でもスイスイ食べれてしまうラーメンですね。



まずは「土竜が俺を呼んでいる」のラーメン！

店の名前も店の雰囲気も個性的で一度は行ってみてほしい店です。

ここは大根がドンと入っているのがやはり目につきますね！

この大根がなかなかの曲者で、箸が止まりませんでしたね。



続いては「たらふくまんま」のラーメン。

ここは夜はがっつり居酒屋をやっていて、そちらも非常に気になる店ですね。

素揚げしたごぼうのトッピングがいいアクセントになっています。

こってりとあっさりも選べます。



最後は「鶴と亀」のラーメン

こちらもプチトマトが目を引きますね！

ここは、煮卵が感動的にうまいんですよねー！


まだまだ認知度は４つのスープに比べて落ちる鶏白湯ラーメンですが


是非一度食べてみてください！

日本一のから揚げ食ってきました！

どーも！


大分グルメの続きです。


もう大分いってから結構日数経ってるんですが気にせず行きましょう！

 

全日本唐揚げ選手権がどれほどの規模か知りませんが、全日本選手権で優勝しているので
まぎれもなく日本一の唐揚げです。

見た目はいたって普通の唐揚げですが、ありきたりで陳腐な言葉を使わせてもらうと

外はサクサク！中はジューシー！

ってかんじです。



もうひとつ別府のおすすめグルメ紹介しましょう！


「たかちゃん」 の梨ソフトです。

なんかこの写真えらい手がゴツイですね。


梨のジャムがガッツリかかっていてとてもおいしいですよ！


ふたつともテイクアウトして街ブラしながら食べるのもオツですね。


是非食べてみてください！

ビールで夏を乗り切れ！

どーも！


今週は大分のグルメの続きを書く予定だったんですが、

どーしても紹介しなければならないスポットがあったので今日はそれを紹介します！



ここです！

一番搾りFROZEN GARDEN！

8/31までの期間cmでおなじみのビールの泡がフローズンになっている

一番搾りフローズン生が飲めるビアガーデンがオープンしました！

僕は新しいもの大好きなんでオープン初日に突撃しました。

泡は-5℃とキンキンに冷えており、シャリッとしておいしいんです！

そしてビールの横にあるのは・・・

一番搾りの麦芽を炒ったもので、ビールを頼むとおまけでおつまみとしてもらえます。

店内は写真撮ってないですが、たしか立ち飲みスペースと座るスペース半々くらいでした

混んでいるのでゆっくりするという感じではないですが

景気づけの一杯に飲んでみてはどうでしょうか？

ちなみに、FROZEN GARDENの隣にはアサヒスーパードライエクストラコールドBARがあります！

そちらもオープンだったのではしごしたかったんですが、

フローズンのほうで満足してしまったのでいきませんでした・・・

エクストラコールドも飲んだことはあるのですが、個人的にはフローズンの方がおすすめです。

詳しい情報はこちらにあるので、ぜひ行ってみてください！

フローズン

http://www.frozen-nama.jp/frozen_garden/ 

エクストラコールド

http://www.asahibeer.co.jp/superdry/extracold_bar/fukuoka.html

今年はキンキンに冷えたビールで夏を乗り切りましょう！

大分に行ったら是非！

どーも！


大分にいる友人に会いに別府へ行ってきました。


大分は海鮮がうまい！


回転すしの「亀正くるくる寿司」というところに行ってきました。


回転すしのクオリティが非常に高い！



関あじ

関さば

などなど大分の水産ブランドを堪能しました。


あと、ここだけなのか大分がそうなのかはわかりませんが、

味は一緒ですが、ガリが紅ショウガみたいな見た目なんです。


ありがたかったのは

味噌汁が無料で飲み放題！
ねぎ入れ放題！


３杯飲んじゃいました。


ここでおなかいっぱい食べたいのはヤマヤマだったんですが


もう一つ食べたいものがあったので腹八分で我慢です。



それは大分の郷土料理とり天です。


「うれしや」 というところでいただきました。

こいつをからしポン酢につけて食べるんです。


外はサクサクで、中はやわらかジューシーでから揚げよりはあっさりです。


まーーーーうまいんですよ！


別府に行くなら是非いっていただきたい。


とりあえず今日はこのへんで！

iPadはこんなこともできるんです！

どーも！

今日は残念ながらグルメから離れまして、iPadでこんなこともできちゃうんだぞってのを紹介します。
一応、このブログもiPadありきのプロジェクトの一環なので(笑)

わかりますか？


「Splashtop Remote Desktop」というアプリなんですが


これ、ノートPCを遠隔操作してるんですね！


ガッツリ作業しようってのはつらいでしょうが、どうしても出先でとかいうときに活躍します。


デスクトップは言わずもがな、ノートPCよりも携帯性に優れたiPad。


これから僕のなかで活躍すること間違いなしです！


こんな便利なことができるアプリがたったの450円で手に入っちゃうんですねー


いやー便利な世の中になったもんだ。


iPadの普及率がわからないので、どれほどの人の役に立つかはわかりませんが

最近の技術はすげーなーと面白く見てもらえれば幸いです。



それでは、今日はこのへんで！

過去の麺類を振り返る４！(パラダイス編)

どーも！


久しぶりに過去の麺類でも振り返りましょう！


まずは「拉麺　いっき」のつけ麺です。

まずご覧いただきたいのがなんといっても上にのっかっている一枚の肉！
コイツはそのまま食べてもいいのですが、
つけ汁につけてしばらくおいてから食べると汁の味がしみ込む上に温かく、やわらかくなるので
おすすめです。

ガッツリ食べていただきたいですね。

ちなみにこのお店の野菜にんにくつけ麺は半端じゃなくにんにくのにおいがします。
人と会う前には避けたほうがいいでしょう。

これを食べた友人は
「息をせずに死のうかと思った。」といったほどです！



そして「まるみや」の博多坦々麺です

この坦々麺はトンコツベースの坦々麺なんです！

それでおそらく博多坦々麺なんでしょうねー

よその坦々麺にはないコクという深みがあります。


そしてこの２店はなんと！

すぐ隣りに並んでいるんです！


まさにパラダイス！

ここのむかいには海鮮丼屋さんもあります！


お昼はこのパラダイスによくお世話になったもんです。


薬院大通りからちょっとはいったところにあります。


ぜひ行ってみてください！