過去の麺類を振り返る10！(福岡にいたってさっぱりしたラーメン食いたいんじゃい編)

どーも！


題名のごとくさっぱりしたラーメン紹介します。

福岡にもうまいさっぱりしたラーメンあるんです。

福岡県民だって豚骨以外いきたいときもあるんです。


まずは「一心不乱」の金のネギ塩ラーメン！

この店は白のとんこつ、黒のコクとんこつ、赤のコク味噌とんこつ、金のネギ塩の４つの看板ラーメンがあります。

それぞれ素材にこだわり、例えばこの塩ラーメンではスープに天草大王という熊本の地鶏をつかっています。
この天草大王の手羽先が最高にうまくて僕の大好物なのですが、それをスープに使っちゃう贅沢な一品となっています。

大名に本店があるので、天神をぶらついて昼飯に困ったらここにいきますねー


続いては、「博多汐や　海舟」の汐らうめん！

透き通ったスープはあっさりながらもコクがあり、うまいです。
元祖　汐とんこつらしいです。
レンゲじゃなくて木のおたまってのもいい感じですね。


最後は「麺菜酒家　支那そば　あすか」のあすからーめん！

炙りチャーシューに煮卵も入って６８０円！
なぜか白鵬のサインがあったのが印象的でした。
うまいですよー
店の場所がちょっとわかりにくいのが玉に瑕ですね。


ということで、さっぱりラーメン編でした！

過去の麺類を振り返る９！(体にやさしいラーメン編！)

どーも！


今回は体にやさしいラーメンということで、

「ラーメンなんて体に悪いに決まってんだろこんバカチンが！！」

という方も多々いらっしゃるかと思いますが、福岡にも烏骨鶏(うこっけい)スープなるものが存在するんです！


文字通り、烏骨鶏のダシベースのスープなんですが古来中国で滋養強壮、長寿の源として烏骨鶏は使われていたそうで、お酒で弱った肝臓にもいいみたいですよ。

二日酔いのときでもラーメンを、最近健康、美容が気になってるけどラーメンを
という方に特に食べてもらいたいですね。


まずは、「薬膳料理　烏骨鶏スープの店　天照」のうこっけい味噌らーめん

店内の雰囲気も落ち着いていてほっとする味です。
味噌だけでなく、醤油、塩、中華そばといったバリエーションもあります。
水も健康に気をつかっているみたいでした！



そして、「薬膳料理　烏骨鶏ラーメン　龍」の辛味噌ラーメン！

こちらも味噌、醤油、塩、とんこつらーめんなどメニューが豊富です。
うまいですよー！
味噌をおすすめしときます。

この２つの店、味も雰囲気も全然違うんですが、烏骨鶏ラーメン龍のフランチャイズみたいですね。
そして、その本店が２つ目の龍の方だそうです。全国、そして海外にまで店があるようです。


ということで、体にやさしいらーめん。食べてみてください！

過去の麺類を振り返る８！(一幸舎ファミリー編！)

どーも！


韓国旅行にいってきたので、気が向いたら韓国の旅行紀でも書こうと思いますが、プロジェクトの都合上がんがんラーメン、つけ麺など紹介していきます！


今回は一幸舎ファミリー編ということで、福岡の有名ラーメン店「一幸舎」のグループのつけ麺の店を紹介しようと思います。

豚骨×魚介だったり、豚骨×味噌、鶏×魚介といった組み合わせで展開しています。

この５つの店全部いったことあるんですが、各店舗というよりこの店の工夫が面白いのでそちらを中心に紹介していきます。


まず、これらの店の一番の特徴といってもいいのがコレ！

席の１つ１つにIHクッキングヒーターが ついていてつけ麺の汁が冷めないようになっているんです。
つけ麺は麺が冷たいものも多いので、後半汁が冷めてしまうことも多いのですがその心配がないだけでも素晴らしいですね！


以前は「石ください」と店の人に頼むと熱された石を汁に入れて温めるというシステムがあったように記憶していますが、時代はIHのようです。

こんな感じの気合いが入った器につけ汁が入っています。


そして、もう一つの大きな特徴は

コレです！

そう！余ったつけ汁で雑炊もできるんです！

ガッツリ食べたい方にはたまらないコンボですね。


さらに、

この辛しもおいしくて、すこし足して味を変えながら食べるのもアリですね！



「元桜」

 「元助」

このように各店舗ごとに見た目も味も異なるので、全部のお店に行ってみて自分の一番を見つけてみてください！

それではまた！

過去の麺類を振り返る７！(唐辛子入りラーメン編２)

どーも！


予告していた通り、唐辛子入りラーメンを引き続き紹介していこうと思ってます！


前回よりは知っている人少ないと思います。


まずは、「一天門」の元祖和風とんこつです！

 ここは、まず上にのせるからしを選べます！

赤ダレと青ダレから選べて、
赤は唐辛子、青は柚子こしょうです！

個人的には青がおすすめです。
ここのとんこつは和風だしで他のこってり系とは一線を画します。
こってりとんこつが苦手という方も是非食べていただきたい！


次は、「豚珍館」のラーメン！

ここは５００円でいい感じのラーメンをだします。
あきらかにおいしそうですよね！

家の近くにあったら週一では必ず行きたい店ですね！


店主も気さくでやさしいいい店です。


すぐ近くにケンゾードーナツがあるのもナイスですね！


この２店のはしごは黄金パターンですよ！


というわけで唐辛子入りラーメン編終了です！


それでは！